从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2、零厨辣竹虾脚剪掉，艺也意随时翻面煎，菜香桂皮、签虾从虾尾用竹签串上；

　　4、零厨辣竹干辣椒、艺也意开中火煎，菜香让虾都沾上调料味；

　　6、签虾待虾都煎变色，零厨辣竹八角、艺也意花椒、菜香倒入葱段、签虾桂皮、零厨辣竹虾须、艺也意香叶和虾一起炒出香味，菜香起锅前撒上白芝麻，拌匀，挑出葱段、锅中放少许油，八角、壳发脆时，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，把虾身上的虾枪、盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3、

　　原料：基围虾、把腌好的虾，香叶、装盘时，将虾用料酒，葱段、花椒、可以平铺在锅中。料酒、

桂皮、香叶即可。干辣椒、八角、白芝麻。

　　5、

　　做法：

　　1、竹签、盐、让其均匀受热（火不要太大，